続きを読む 小豆島2 島内観光 2023/08/21 Mon 観光・文化 0 0 SENゲストハウスに泊まった翌日に小豆島観光。やはり小豆島といえば醤油、ということで、ノリさんが勧めてくれたのは老舗のヤマロク醤油。製品の安定性という観点から、醸造にはプラスチックやステンレスのタンクを使うメーカーが多い中、こちらは微生物の力を最大限に引き出すため伝統的な木桶製法をとっている。訪問すれば簡単なガイド付きの工場見学もあり、聞くといま使っているので一番古い木桶はなんと150年経っているそう。... Read more
